フランス語で「完全な」という意味の“パフェ”。しかしながら、日本人が思い浮かべるパフェは、フランスにはないのです。日本で独自の進化を遂げ、外国人にも大人気のパフェ。インスタグラムでパフェの魅力を日々発信しているパフェアンバサダー小泉亮祐が、日本最高峰のパフェを引っ提げて塾長・的場に挑む！ＢＩＥＮ‐ＥＴＲＥでは、お酒やハーブ＆スパイスが効いたパフェ。EMMEではマリアージュをグラスに積み上げたような独創パフェ。果実店CANVASでは、究極のマンゴーを使ったパフェ。的場は唸るのか⁉