離島酒場

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徳之島

鹿児島県は南西諸島に浮かぶ離島。人口約27,000人。数軒の酒造が“黒糖焼酎”を製造する。
薩摩料理の影響を受けた豚骨と、沖縄料理の影響を受けた豚足が融合して、甘く濃い味付けの料理がスッキリとした黒糖焼酎に合う。また、闘牛を行ったり、相撲の文化も有名で、この島独特の文化を持つ。

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