にっぽん酒処めぐり

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兵庫県神戸市 その1

今回の取材地は兵庫県神戸市。歴史ある港町、西洋文明の入口として栄えた街並みを楽しみつつ、腹ごしらえに昼飲みできる居酒屋を訪問。灘の燗酒に酔いしれながら、鯖の生ずしで一献。ご当地ならではの珍しいレモンサワーも楽しみます。その後、創業500年という老舗、剣菱酒造を訪問。「杉製の暖気樽は社内で作る」「社長自ら米の検査を行う」という拘りぶり。その理由は「止まった時計でいろ」という家訓に秘密がありました。

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