各地のご当地ラーメンを訪ねて、その街にラーメンが生まれて、定着した背景やドラマなど、店主や地元のお客さんに話を伺いながら、そのルーツを探ります。ご当地ラーメンの源流となるお店と地元で人気のお店を巡りながら、そこに住む人々ともふれあう・・・ラーメン文化の源流を探訪しながら、にっぽんを味わう旅をお届けします。